YUMURTA HAKKINDA BİLDİKLERİMİZ, BİLMEDİKLERİMİZ

Sponsor

İçinde bizler için önemli besinler, minaraller, vitaminler olan YUMURTA hakkındaki yazımız;
Tavuk neslinin üremesi için, bizler içinse beslenmemizin önemli taşlarından olan yumurtada 100 gram porsiyonunda 155 kalori, 11 gr. yağ, 124 mg. sodyum, 126 mg. potasyum, 373 mg. kolestrol, 1.1 gr. karbonhidrat, 13 gr. protein, yanında A-C-D-B6 vitamin, ayrıca Kalsiyum- Demir- Mağnezyum bulunuyormuş,( yumurta gruplarına ve üretilen işletmeler göre bu rakamlar civarında farklılık göstermektedir), herkesimin tüketmesi gereken bu mükemmel gıdada dikkat etmemiz gereken hususlarda ilk aklımıza gelen ise taze mi? bayat mı? sorusu, bir kaç şıkta yazalım,
A- Bunun içinde bir kabın içine koyduğumuz suyun (çeşme suyu) içine yumurtaları bırakmamız, eğer yumurtalar suyun tabanında yatay durursa çok taze eğer tabandan yukarıya doğru çıkıyorsa tazelikten bayata doğru gittiğini gösteriyormuş, eğer suyun en üstündeyse 16-18 günlük olduğu anlaşılır diyor uzmanlar,
B- Ses testi yumurtayı kulağınızın yanında salladığınızda ses gelmiyorsa taze, eğer su sesine benzer ses geliyorsa bayattır,
C- Yumurtayı kırarak ta test yapabilisiniz kırdığınız yumurtanın sarısı hemen dağılıyorsa bayattır, sarısı parlaksa tazedir diyor uzmanlar,
D- Koku testi adı üstüne yumurtayı koklayıp anlayabiliriz,
Burada bana göre en güzeli su testi için bir kap su ve yumurta, sonra bakıyoruz yumurta su kabında yüzüyor mu?, yüzmüyor mu?
Yumurtada son yıllarda kod mecburiyeti getirildi, 0-1-2-3 ne anlama geliyor hep beraber okuyalım,
0 nolu kod: Organik Yumurta açılımı ise organik üretildiği, bu yumurtanın tavuğuna yem organik verilirken. Hormon uygulaması yapılmamıştır, en sağlıklı yumurta olurken, en pahalı yumurtadır,
1 nolu kod: Gezen tavuk için rahatça gezebilen alanı mevcut, GDO suz yem ve Hormon kısıtlaması yok, rahatça gezebileceği alanı ise zorunlu,
2 nolu kod: Dar olmayan kümes için dolaşan, kafessiz alanda rahat hareket edebilirler, GDO suz yem ve Hormon kısıtlaması yok,
3 nolu Kod: Kafeste büyüyen ve dolaşamayan 0-1-2 yumurta kodlarına giremeyen yumurtalar, genelde en ucuz olan yumurta,
Yumurta alırken en iyisi organik, sonra 1-2 olarak sıralanır, 3. grup ise tavuğun yaşamı boyunca kafeste dolaşmadan sadece yumurtlaması bana yanlış geldi, yumurta alacaksam tercihim organik olabilir, ama pahalı gelebilir, onun içim tercihim önce 1, grup sonra 2. grubu tercih ederim,
ucuz da olsa 3. grubu tercih etmem,
yumurtanın üstündeki kodlama : örnek ilk rakkam (1)ise Gezen Tavuk, sonraki harflar ülkeyi (TR ) ise Türkiye ondan sonraki 2 rakkam ilini ( 07) ise Antalya'yı gösteriyor,
kahvaltımızda rafadan veya pişmiş, bazı Yemeklerimizin içinde, bazı Salatalarımızın üstüne, bazı Tatlılarımızın da yapılmasında olmazsa olmazı Yumurta hakkında bildiklerimizi veya bilmediklerimizi sıraladım, umarım faydalı olmuştur, Teşekkürler. 15 Şubat 2021

TARİH: 
2021

Yorum Yazabilirsiniz ...

Yasal Uyarı

Bu İnternet Sitesi içeriğinde yer alan tüm eserler (yazı, resim, görüntü, fotoğraf, video, müzik vb.) www.bisiklethobimiz.com’a ve Coşkun ORTAÇAKIROĞLU'na ait olup, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Bu hakları ihlal eden kişiler, 5846 sayılı Fikir ve Sanat eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanununda yer alan hukuki ve cezai yaptırımlara tabi olurlar. www.bisiklethobimiz.com’a ve Coşkun ORTAÇAKIROĞLU ilgili yasal işlem başlatma hakkına sahiptir.